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蚕豆煲怎么做好吃?蚕豆煲的做法[多图]

2019-09-13 19:59:52来源:励志吧0次阅读

现在又到了吃蚕豆最新鲜的季节,很多人还是很喜欢吃蚕豆的,但是很多人只会做清炒蚕豆,其实蚕豆有很多种做法,蚕豆不仅可以清炒,还可以做一些小零食,也还可以煲汤等等。比如有一种蚕豆煲就很好吃。

1、蚕豆煲做法

做蚕豆煲之前首先需要准备的食材有:蚕豆、五香粉、蒜瓣、辣椒;

做蚕豆煲的具体步骤:

(1)首先需要处理食材,将蚕豆洗净,蒜瓣切好,辣椒也切好;

(2)备好的蚕豆过沸水焯一遍,起锅备用;

(3)锅中放油,蒜瓣、辣椒过热油爆一下,然后将焯过的蚕豆放进去,翻炒一下;

(4)然后加盐适量,再放入一些五香粉、胡椒等等,翻炒均匀;

(5)然后将蚕豆全部转入砂锅,上水适量,小火慢炖,煮至蚕豆都熟了之后就可以食用了。

2、老蚕豆适合

其实上面说到的蚕豆煲,大家可以猜想得到,蚕豆煲一般口感都会比较软糯,所以这种做法特别适合老一点的蚕豆,因为比较嫩一点的蚕豆一般都比较容易熟,而嫩蚕豆也就只有一段时间有,在蚕豆出来后,市面上的嫩蚕豆就不多了。所以蚕豆煲是喜欢吃蚕豆的人的一个最好的选择。

3、蚕豆祛湿气

夏天吃蚕豆不仅仅是应季,更因为蚕豆有祛湿气的作用。中医里面讲,蚕豆性平,味甘咸,咸味走肾,所以蚕豆有利水消肿的作用,一般中医里面用蚕豆来治疗肾炎性的水肿,所以蚕豆可以用于治疗湿热之症。而夏天正是一个湿热的季节,湿热入侵人体容易引发各种身体不适,所以夏天可以经常吃一些蚕豆祛湿气。

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